結婚当初、妻が実家からぬか床を持ち込み、自宅でぬか・・・

結婚当初、妻が実家からぬか床を持ち込み、自宅でぬか漬けを作っていました

ぬか漬け　作り方はいたってシンプル!! 料理本のレシピ通りに作っていました

しか〜し

ぬか床の維持は本当に難しいようです

ふとすると、塩分が強くなり、塩辛くなっちゃいます

数日旅行に行くと、カビが繁殖しちゃいます

素人では・・・ナスの色が出ません(~_~;) 掘り返すと、奥底からいつ漬けたのかわからないキュウリが出てきます(@_@) 結局、毎日かき混ぜることに疲れ・・・というワケです

最近ではたまに野菜が安売りされると、浅漬けにして楽しんでます

ただ、ぬか漬けの香りと味わいは忘れられません

まだ子供が小さいので、難しいですが、落ち着いたら一度、トライしてみようと思います

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